Быть ли хорошему мясу на наших столах

Её приобретают очень избирательно: проблемно готовить деликатесы из молочных пород бурёнок, а мясных у нас в России очень мало. Говядина от них – настоящая, «правильная», т.е. нежная, сочная, тающая во рту. Но вкус её, к сожалению мало кто знает. Большинство и вовсе не пробовало.

Приплод от новых пород

В округе, по словам начальника управления сельского хозяйства администрации округа Ирины Новышевой, второй год действует программа развития КРС мясного направления. Малые формы хозяйствования для её реализации выбрали породу галловеев. В конце прошлого года представители этого вида КРС прибыли в Выксунский округ. Схема разведения мясного скота действует следующим образом: дополнительно к быкам-галловеям закуплены коровы швицкой породы. В этом году уже получено первое поколение молодняка мясного вида. В округе разработано положение, согласно которому дотируется ввоз КРС мясного направления на выксунскую территорию, покупка племенного скота, молодняка мясных пород, – словом, всё нацелено на увеличение КРС данного вида, а в дальнейшем – на получение качественной говядины, которая будет поступать на прилавки магазинов.

В управлении сельского хозяйства считают, что выбранное направление – очень нужное. Замечательно, что нашлись люди, решившие им серьёзно заниматься.

В стране сегодня практически нет высококачественной говядины, эта отрасль находится в запущенном состоянии. Важно: на уровне правительства РФ активно обсуждается вопрос производства «правильного» мяса. В будущем году в России это направление будет выделено в отдельную программу. Как заявил министр сельского хозяйства региона Алексей Морозов, регион готов к вступлению в неё.

Стартовать с 40 000 за каждую бурёнку

В Нижегородской области со второго полугодия запущена новая программа поддержки мясного направления. По словам начальника управления сельского хозяйства, планируется выделение 40 000 рублей на каждую новоприобретённую голову КРС при строительстве фермы для скота мясных пород. Но при определённых условиях, а именно: 50% этих средств поступят, когда будет составлен акт ввода (причём не обязательно, чтобы при этом ферма была готова полностью). После того как двор на 50% заселят поголовьем, предприятие получит остальные 50% средств.

В нашем округе эту программу ждут, есть реальные кандидаты для участия в ней. Ещё бы: только в 2013 году общий объём финансирования программы составит 600 млн рублей!

Кроме того, с этого года, согласно постановлению правительства региона, появились долгосрочные льготные кредиты для развития мясного скотоводства.

Племенной скот покупателя найдёт

В этом году к числу новаторов-фермеров прибавились два хозяйства: ООО «Отечество» (рук. Владимир Модин) и ООО «Агротек» (рук. Олег Ганин). Побывали во втором, расположенном неподалёку от Шиморского. В этом предприятии, по словам Олега Виталь-евича, решили пойти по несколько другому пути в развитии мясного скотоводства. Если КФХ, закупившие КРС в прошлом году, ориентированы на производство товарного молодняка и высококачественной говядины, то цель «Агротека» – получение статуса племенного репродуктора с дальнейшей реализацией высокопородного молодняка населению округа, области, другим регионам РФ.

В январе, получив кредитные средства, в хозяйстве начали строить ферму на 320 голов, зернохранилище, подвели свет, идёт бурение скважины. Сейчас двор почти готов, завезены два племенных бычка, получивших на российской выставке высокие оценки немецких экспертов. Скоро прибудут 32 тёлочки, затем ещё такое же количество племенного молодняка.

Трудно было создать всё это в столь короткий срок? «Безусловно тяжело, – считает руководитель предприятия. – Без поддержки управления сельского хозяйства округа, министерства сельского хозяйства сооружение объекта, его окупаемость значительно бы затянулись». В «Агротеке» очень рассчитывают на новую программу поддержки. Как уже говорилось, согласно ей за каждую новоприобретённую голову выделяется субсидия в размере 40 000 рублей. Хозяйство (на 320 голов) в этом случае может рассчитывать на получение свыше 12 млн, что покроет расходы на строительство фермы и даст возможность приобретения большего количества КРС.

Будет ли востребован мясной племенной скот? По словам Олега Витальевича, потребность в данных породах сейчас достаточно высока. Их непросто найти даже в масштабах РФ. Такой КРС пользуется большим спросом. В частности, недавно одна из компаний Газпрома полностью выкупила племенное хозяйство в Костромской области. Словом, мясное направление сейчас – это перспективная отрасль экономики, поддерживаемая на федеральном и региональном уровнях. Главное, чтобы людей, решивших заниматься нужным для продовольственной безопасности страны делом, становилось больше, и им оказывалась постоянная реальная помощь.

Лидия Козоедова. Фото автора