Павел Рубцов
Отвечает главный технолог ЗАО «Выксунский хлеб» Полина Иванова:
– Очень сильно. При высокой температуре мякиш не пропечётся из-за резкого образования корок. При низкой хлеб будет клёклым, корки – мягкими. Поэтому очень важно подобрать оптимальную температуру. На приготовление хлеба ещё очень влияет оборудование, на котором производится выпечка.
Рукописи не рецензируются и не возвращаются.
При цитировании материалов ссылка на газету обязательна.
За содержание и достоверность объявлений редакция не отвечает.
Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
E-mail: info@wyksa-r.ru 18+
