Студенты ветеринарного факультета ФГБОУ ВО «Нижегородский государственный агротехнологический университет» прошли практику в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, которая является подразделением ГБУНО «Госветуправление г. Н. Новгорода» на продовольственном рынке «Канавинский».
Заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы рынка Лариса Владимировна Круглова познакомила будущих специалистов с основными направлениями своей деятельности.
Прежде всего, студентов ознакомили с необходимыми документами
, которые оформляются для транспортировки туш и последующей ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке.
Большое внимание в ходе занятия было уделено проведению осмотра туш и внутренних органов, клеймению мяса. Ребятам были продемонстрированы лабораторные методы определения свежести и качества мяса.
Студентов ознакомили с работой в ФГИС «Меркурий», которая используется для оформления ветеринарных сопроводительных документов и позволяет контролировать процесс передвижения животноводческой продукции от производителя к потребителю.
