В этом году жду большой урожай свеклы. Подскажите, что нового, оригинального и полезного можно приготовить с этим продуктом?

Валентина Кошелева

Отвечает шеф-повар Светлана Захарова:

– Из свеклы можно приготовить замечательный смузи –напиток, который очень популярен этим летом. Вам понадобится одна свёкла и один стакан ягод (замороженных или свежих). Очистите свёклу от кожицы и, разрезав на несколько кусков, положите в блендер. Ягоды предварительно разморозьте, но если хотите приготовить охлаждающий напиток, можете использовать замороженные. При этом в выборе плодов вы абсолютно свободны – для этого питательного и освежающего напитка отлично подойдёт чёрная смородина, черника, слива, вишня. Соединив все компоненты в блендере, измельчите их, чтобы у вас получилась пюреобразная масса. В завершение добавьте немного воды (не больше половины стакана) и взбивайте коктейль ещё некоторое время (можно добавить сахар по вкусу). Сладкий питательный смузи готов, можно дегустировать!